Muskottipähkinän terveyshyödyt ja mahdolliset haittavaikutukset

Posted on

Muskottipähkinän terveyshyödyt ja mahdolliset haittavaikutukset

Muskottipähkinä ( Myristica fragrans ) on mauste, jota käytetään yleisesti leivonnaisissa, loma-herkkuissa, etnisessä keittiössä ja juomissa. Mauste tuotetaan jauhamalla muskottipähkinän siemeniä, jotka ovat peräisin Myristicaceae- perheen kukkakasvista (joskus kutsutaan muskottipähkinän perheeksi) – joka on kotoisin Afrikasta, Aasiasta ja Tyynenmeren saarilta. Mausteen maku on makea ja se on usein yhdistetty muihin makeisiin mausteisiin, mukaan lukien kaneli, neilikka ja maustepippuri.

Vaikka muskottipähkinää käytetään yleisesti ruoanlaittoon ja leivontaan, jotkut käyttävät myös maustetta tai sen eteeristä öljyä muskottipähkinän saamiseksi korkeaksi. Ainesosan käytöllä tällä tavalla voi olla vakavia sivuvaikutuksia.

Terveyshyödyt

Sen lisäksi, että muskottipähkinää on käytetty aromimaustona Aasian, Euroopan, Lähi-idän ja Afrikan keittiöissä sekä perinteisissä amerikkalaisissa leivonnaisissa, sen käyttö on ollut lääkinnällistä käyttöä.

Jotkut lähteet pitävät muskottipähkinää vaikuttavana hermostoon ja mielikuvitukseen, jopa sanomalla, että muskottipähkinän eteerisellä öljyllä voi olla hypnoottinen tai hallusinogeeninen vaikutus. Itse asiassa on julkaistu raportteja muskottipähkinän käytöstä psykotrooppisena lääkkeenä, jolla on haitallisia seurauksia.

Muskottipähkinän käytöstä kroonisen kivun lievittämiseen on myös pitkä historia. Rotatutkimukset ovat viitanneet siihen, että muskottipähkinäöljyllä voi olla potentiaalia kroonisena kipulääkkeenä, mutta tutkimukset ihmisillä puuttuvat.

Muskottipähkinää on kehuttu myös antioksidanttisista, antibakteerisista, diabeteslääkkeistä, kipua lievittävistä, maksaa suojaavista ja syöpää ehkäisevistä ominaisuuksista.

Muskottipähkinän käytön turvallisuutta ja tehokkuutta ihmisillä näiden terveysvaikutusten suhteen ei ole vahvistettu.

Ravintosisältö

Yksi annos (noin 1 tl tai 2,2 grammaa) jauhettua muskottipähkinää antaa noin 12 kaloria USDA: n tietojen mukaan. Kalorit tulevat hiilihydraatista (1,08 grammaa), proteiinista (0,13 grammaa) ja rasvasta (0,8 grammaa).

Muskottipähkinä tarjoaa myös pienen määrän A-vitamiinia, folaattia, koliinia ja C-vitamiinia, mutta ei määrinä, jotka vaikuttavat näiden vitamiinien päivittäiseen suositeltuun saantiin.

Muskottipähkinän mineraaleja ovat kalsium (3,7 mg), fosfori (4,3 mg), magnesium (3,7 mg), kalium (7,0 mg) ja pienet määrät natriumia ja mangaania.

Valinta, valmistelu ja varastointi

Muskottipähkinää voi ostaa kokonaisena tai jauhettuna. Jauhettua maustetta löytyy yleisesti lähes jokaisesta ruokakaupasta. Jos päätät ostaa kokonaisia ​​muskottipähkinän siemeniä jauhaa itseäsi, saatat joutua käymään erikoismarkkinoilla tai ostamaan ne verkosta.

Jauhetun muskottipähkinän tiedetään menettävän maun nopeasti. Tästä syystä jotkut kokit päättävät ostaa sen kokonaisena. Kokonaiset muskottipähkinänsiemenet pysyvät tuoreina loputtomiin, joten voit yksinkertaisesti jauhaa tarvitsemasi ja säästää loput myöhempää käyttöä varten.

Muskottipähkinää voidaan käyttää makeiden leivonnaisten, kuten omenapiirakan, evästeiden ja muiden herkkujen, maustamiseen. Mutta maustetta käytetään myös lihan (kuten karitsan) tai tärkkelyspitoisten vihannesten maustamiseen.

Mahdolliset haittavaikutukset

Luonnollisten lääkkeiden kattavan tietokannan mukaan muskottipähkinä on todennäköisesti turvallista, kun sitä kulutetaan tavallisesti elintarvikkeissa. Mutta muskottipähkinän liikakulutus voi olla vaarallista, aiheuttaen pahoinvointia, oksentelua ja hallusinaatioita.

On raportoitu muskottipähkinämyrkytyksestä, joka on peräisin 1900-luvun alkupuolelta ja jonka oireita ovat polttava kipu vatsassa, sydänlihaksen ahdistuneisuus tai huimaus.

Tutkijat kirjoittavat, että muskottipähkinän toksiset vaikutukset johtuvat myristisiiniöljyn, mausteen luonnollisen orgaanisen yhdisteen läsnäolosta. Erään julkaistun raportin mukaan muskottipähkinämyrkytys on harvinaista, mutta todennäköisesti aliraportoitua, ja sitä tulisi harkita virkistysaineiden käyttäjillä, joilla on akuutteja psykoottisia oireita sekä keskushermoston oireita.

Luonnollisten lääkkeiden kattava tietokanta neuvoo lisäksi, että muskottipähkinän pitkäaikainen käyttö annoksina 120 mg tai enemmän päivässä on yhdistetty hallusinaatioihin ja muihin henkisiin sivuvaikutuksiin. “Suurempia muskottipähkinäannoksia ottaneilla ihmisillä on ollut pahoinvointia, suun kuivumista, huimausta, epäsäännöllistä sykettä, levottomuutta ja hallusinaatioita. Muita vakavia haittavaikutuksia ovat olleet kuolema.”

Yleisiä kysymyksiä

Mikä on paras muskottipähkinän korvike?

On neljä makeaa maustetta, joita käytetään yleisesti yhdessä: muskottipähkinä, kaneli, neilikka ja maustepippuri. Kun olet lyhyt yhdestä, voit korvata toisen.

Mikä on muskottipähkinä?

Muskottipähkinä on sama kuin muskottipähkinän siemen. Siemenillä on muoto / ulkonäkö, joka muistuttaa enemmän pähkinää, joten jotkut ihmiset käyttävät termiä “pähkinä” kuvaamaan niitä. Mutta teknisesti ne ovat kuivattuja siemeniä.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.