Oliiviöljy on olennainen osa Välimeren ruokavaliota, joka on yhdistetty sydämen terveyttä ja pitkäikäisyyttä. Itse asiassa Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto myöntää, että oliiviöljyn voi olla sydämen terveenä. Kun ostat pullon oliiviöljyä, saatat huomata seuraavan lausuman etiketissä:
Rajallinen eikä vakuuttavaa tieteellistä näyttöä siitä, että syö noin kaksi ruokalusikallista (23 grammaa) oliiviöljy päivittäin voi vähentää riskiä sepelvaltimotaudin takia tyydyttymättömiä rasvoja oliiviöljyssä. Tämän saavuttamiseksi mahdollinen etu, oliiviöljy on korvata saman määrän tyydyttynyttä rasvaa ja lisätä kalorien kokonaismäärä syöt päivässä.
Sepelvaltimot antaa verta sydänlihas. Tyydyttymättömiä rasvoja oliiviöljyssä auttaa pitämään näitä verisuonia selvä niin sydän voi saada tarpeeksi happea ja ravinteita pitää pumppaus.
Mutta on tärkeää tietää, että monet näistä tutkimuksista, joissa tarkastellaan vaikutuksia oliiviöljyn on suunniteltu tarkastella Välimeren ruokavaliota yleensä, mikä vaikeuttaa tietää varmasti, kuinka paljon terveyshyötyjä johtuvat nimenomaan oliiviöljyä. Jotkut terveysetu voi tulla koko jyvät, pähkinät, siemenet, vihanneksia, hedelmiä tai kalaa.
Kuitenkin yksi tutkimus julkaistiin vuonna 2011 Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases päätteli, että oliiviöljy alentaa kolesterolia, ilmeisesti koska yhdisteet, muut kuin tyydyttymättömiä rasvoja. Oliiviöljy on runsaasti polyfenoleja, jotka toimivat antioksidantteina suojaamaan soluja elimistössä, ja jotkut ovat muita myönteisiä vaikutuksia – ehkä alentaa kolesterolia on yksi niistä.
On myös mahdollista, että ne, polyfenolit voivat estää joidenkin syöpätyyppien – toinen tutkimus julkaistiin vuonna 2011 lipidien ja terveyden ja sairauden mukaan ihmiset, jotka kulutetaan enemmän oliiviöljystä alhaisempi syöpään. Tämä ei kuitenkaan havaintotietoa ja voisi olla muitakin syitä, miksi ihmiset, jotka söivät enemmän oliiviöljy olivat vähemmän todennäköisesti syöpää.
Hanki lisää oliiviöljyä osaksi ruokavaliota
- Käytä oliiviöljyä kastiketta suosikki salaattia.
- Dip kappaletta 100-prosentin täysjyväleipien astiaan oliiviöljyä, joka on siroteltu pippurilla ja oreganoa.
- Ripottele vihreitä vihanneksia ja oliiviöljyä sijasta margariinia tai voita.
- Tee pesto ja tarjoile suosikki pastaa.
- Valmistaa oman karpalo salaatinkastike salaatteja.
- Makujen oliiviöljyä infusoimalla öljyä rosmariininvarret tai muita kuivattuja yrttejä.
Säilytä oliiviöljy pimeässä, viileässä paikka tiiviisti kannellisessa astiassa. Voit pitää oliiviöljyä jääkaapissa; kuitenkin, se saa paksu ja pilvinen. Se ei haittaa – oliiviöljy palautuu normaaliksi, kun se on huoneenlämmössä.
Muista, että vaikka oliiviöljy on runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja, se on edelleen runsaasti energiaa. Varo annoskoko – yksi annos on kaksi ruokalusikallista, ja siinä kaikki mitä tarvitset päivässä.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.