Rosmariini ( Rosmarinus officinalis ) on yrtti käytetään yleisesti suolaisia ruoanlaittoon. Rosmariini on tärkein ainesosa monissa pastakastikkeita pizzareseptejä ja vinaigrettes. Monivuotinen puuvartiset yrtti on myös pitkä historia käytetään lääke- ja terveyshyötyjä.
Jotkut, mutta ei kaikkia näitä terveyshyötyjä tukee tieteellistä näyttöä. Lisätietoja siitä, miten voit lisätä rosmariini oman ruokavalion sekä maku ja terveyteen.
Terveyshyödyt
Lab asetuksia, rosmariini tiedetään olevan sekä antimikrobisia ja antioksidanttisia vaikutuksia eläimiin. On kuitenkin epäselvää, ovatko nämä rosmariini hyötyjä esiintyy ihmisillä. Rosemary on käytetty vaihtoehtoisen lääketieteen hoitoon tai parantaa tiettyjä sairauksia.
Seuraavat ovat ehdot, joiden tutkijat ovat soveltaneet vaikutuksia rosmariini; vaikka jotkut on vahvempi yhteys rosmariini mahdollisten terveyshyötyjä kuin toiset, lisää tutkimusta tarvitaan rosmariini n vaikutus kokonaisuudessaan.
Hiustenlähtö
Varhainen tutkimus osoittaa, että soveltamalla rosmariini öljyn päänahka on yhtä tehokas kuin minoksidiili lisätä karvamäärää ihmisillä, joilla miesten kaljuuntuminen. Tutkimustyössä, ihmiset, jotka hierotaan rosmariini ja muita eteerisiä öljyjä (laventeli, timjami, ja seetripuu) kohenivat seitsemän kuukautta. On kuitenkin epäselvää, oliko rosmariinin säädettyä etua.
Niveltulehdus
Mukaan University of Pennsylvania, öljyt, jotka sisältävät rosmariini on käytetty lievittämään lihas- ja nivelkivut liittyvät niveltulehdus ja myös parantaa verenkiertoa. Joitain tutkimukset osoittavat, että kun sisältävä tuote rosmariini, humala, ja oleanolihapon voi vähentää kivun niveltulehdus. Lisää tutkimusta tarvitaan vahvistaa eduksi.
Diabeettisen munuaisvaurion (nefropatia)
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että kun tuote sisältää rosmariini, centaury, ja liperi ehkä vähentää proteiinin määrä virtsassa kun sitä standardin diabeteslääkkeiden lääkitys. Valkuaista virtsassa on merkki munuaissairaus diabeetikoilla.
henkistä väsymistä
Varhainen tutkimus osoittaa, että kun rosmariini ei parane huomiota tai henkistä energiaa aikuisilla, joilla on alhainen energian tasoilla. Kuitenkin tutkimustulokset eivät vaihtelevat. Muut tutkimukset osoittavat, että se voi vähentää stressiä tenttipalveluita ja ahdistuneisuuden.
fibromyalgia
Vaikka on ajateltu, että rosmariini voisi parantaa vaikutuksia fibromyalgia, varhainen tutkimukset osoittavat, että kun sisältävä tuote rosmariini, humala, ja oleanolihapon ei itse asiassa parantaa fibromyalgian oireita.
Gum tauti (Ientulehdus)
Varhainen tutkimus osoittaa, että kasviperäisten suuvesi, joka sisältää rosmariini ja muita ainesosia auttaa vähentämään purkkaa verenvuotoa ja turvotusta ihmiset iensairauksien käytettynä kahdesti päivässä aterian jälkeen kahden viikon ajan.
Matala verenpaine (hypotensio)
Alustava tutkimus osoitti, että kun rosmariini öljy saattaa tilapäisesti nostaa verenpainetta ihmisillä on hypotensio, mutta etu oli tilapäinen.
Muita suosittuja käyttötapoja rosmariini kuuluu hoidossa:
- Yskä
- Ekseema
- Kaasu
- Kihti
- Päänsärky
- Korkea verenpaine
- Lisääntyvä kuukautisvuotoa
- Ruoansulatushäiriöt
- Maksa ja sappirakko ongelmia
Enemmän todisteita tarvitaan vahvistaa näitä etuja.
Lopuksi rosmariini on käytetty aiheuttaa abortin tai lisätä kuukautisvuotoa. Kuitenkin, ei ole riittävästi todisteita tukemaan näitä käyttöjä rosmariini myöskään.
Ravintosisältö
Kun kokki rosmariini, voit käyttää kuivattuja maahan mauste tai tuoretta rosmariinia peräisin olevien tuotteiden markkinoiden osalla. Ravintosisältö vaihtelee hieman, koska keskittymä on erilainen kunkin version, mutta käyttäen rosmariini ruoan ei todennäköisesti tehdä merkittävä ero kalorien määrä tai ravinteiden meikkiä aterian.
Yhden rkl annos kuivattua rosmariini tarjoaa juuri alle 11 kaloria, mukaan USDA tietoja. Useimmat näistä kalorit tulevat hiilihydraatin muodossa kuidun, mutta rosmariini ei ole merkittävä lähde hiilihydraatteja, sokeria tai kuitu.
Tyypillinen yhden rkl annos rosmariini on myös ei todennäköisesti merkittäviä hivenaineita. Kuitenkin saat pienen määrän vitamiinia, C-vitamiinia, B6-vitamiinia ja folaattia. Minerals rosmariini ovat kalsium, rauta, ja magnesiumin, ja mangaani.
Valinta, valmistus ja varastointi
Rosmariini on maku, joka on usein kuvattu samanlainen mänty. Jotkut myös kuvaavat sitä pistävä, sitruunainen, tai katkera.
Tuoretta rosmariinia löytyy helposti tuottaa osa useimpien markkinoilla. Se on suhteellisen runsas ja pysyy tuoreena pidempään kuin monet muut yrtit, kun se säilytetään jääkaapissa terävämpiä. Tästä syystä monet kokkeja mieluummin käyttää tuoreita (pikemminkin kuin kuivattu) rosmariini.
Kuten kaikki kuivattuja yrttejä ja mausteita, säilytä kuivattua rosmariinia ilmatiiviissä astiassa viileässä pimeässä tilassa. Säilytetään asianmukaisesti, se pysyy todennäköisesti hyvä kolmesta neljään vuoteen.
reseptit
Rosmariini paria hyvin paahdettua lihaa, tomaattia ja kasvisruoat. Sitä käytetään yleisesti italialaiseen ruokaan. Rosmariini käytetään usein tehtäessä pizzaa ja on usein yhdessä muiden yrttien mausteen sekoituksia.
Jotkut myös mausteöljyjen, kuten oliiviöljyä, lisäämällä oksa rosmariinia ja antaa sen hautua.
Mahdolliset haittavaikutukset
Käytettynä tyypilliset maku ruoka, rosmariini on todennäköisesti turvallista useimmille. Se on myös mahdollisesti käytössä turvallisia lääkkeellisesti sopivissa annoksissa lyhyessä ajassa. Mukainen lääketieteellinen lähteistä, tyypillinen annostus rosmariini lehti on 4-6 grammaa päivässä. He neuvovat, että rosmariini eteerinen öljy ei tule käyttää sisäisesti.
On joitakin raportteja allerginen reaktio rosmariini, kun suuria annoksia. Haittavaikutuksia ovat oksentelu, kouristukset, kooma, ja joissakin tapauksissa, nestettä keuhkoissa. Lopuksi rosmariini annokset ei pidä käyttää raskauden aikana tai naisia, jotka haluavat tulla raskaaksi.
Yleisiä kysymyksiä
Mikä on paras tapa korvata rosmariini reseptejä?
Monet kokit käyttävät timjamia tai rakuunaa korvikkeena rosmariini reseptejä. Salvia ja meiramia käyttävät myös joitakin kokkeja.
Voinko syödä rosmariini varret?
Varsi rosmariini kasvi on Woody ja vaikea pureskella. Tästä syystä kokit yleensä irrota pieniä rosmariinin lehdet varresta ennen keittämistä, elleivät he aikovat poistaa varren keittämisen jälkeen.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.