Kombucha voidaan kuvata ‘fermentoitu tee’ ja sitä kutsutaan joskus sieni teetä, vaikka sillä ei ole mitään sieniä. Ihmiset, jotka juovat kombucha usein tehdä niin, koska he uskovat, että sillä terveyshyötyjä. On mahdollista, että kombucha saattaa olla joitakin antibakteerisia ominaisuuksia, mutta sen lisäksi ei ole paljon tutkimusta todisteita tukemaan terveysväitteitä.
Kombucha ravitsemus tosiasiat
| Kombucha ravitsemus tosiasiat | |
|---|---|
| Palvelevat koko 6 unssia (177 ml) | |
| annosta kohti | % Päivittäinen arvo* |
| kalorit 0 | |
| Peräisin rasvasta 0 | |
| Yhteensä Fat 0g | 0% |
| Tyydyttyneitä rasvoja 0 g | 0% |
| kolesteroli 0mg | 0% |
| natrium 5mg | |
| hiilihydraatit 3g | |
| Ravintokuitua 0 g | 0% |
| sokerit 3g | |
| proteiini 0 g | |
| A-vitamiini 0% · C-vitamiinia 0% | |
| Kalsium 0% · Iron 0% | |
| * Perustuu 2000 vähäkalorisen ruokavalion | |
Hiilihydraatteja Kombucha
Plain Kombucha tee on alle 10 kaloria kohti 6-unssi tarjoilua. Useimmat näistä kalorit tulevat hiilihydraatti. On olemassa kolme grammaa sokeria kupin kombucha.
Rasvojen Kombucha
Ei ole rasvaa kupin Kombucha. Kuitenkin jotkut reseptit voit lisätä kermaa tai maitoa ja joka muuttaa ravitsemus tosiasiat kombucha, lisäämällä kaloreita muodossa rasvaa.
Proteiini Kombucha
Kombucha ei ole proteiinin lähde, koska on olemassa nolla grammaa kuppi.
Mikroravinteiden Kombucha
Kombucha aivan kuten mikä tahansa muu tee ei ole paljon ravintoarvo mutta siinä on joitakin B-vitamiineja, kuten tiamiinipitoisuuden ja niasiinia.
On tärkeää huomata tämä ravintoarvotiedot on tavallista kombucha ja kaupallisia lajikkeita, jotka sisältävät muita ainesosia kuten hedelmiä tai marjoja voi olla enemmän kaloreita ja tarjota joitakin mikroravinteiden.
Lopuksi koska kombucha tehdään teetä, se yleensä on jonkin verran kofeiinia, mutta määrä voi vaihdella.
Kombucha voi myös olla pieniä määriä alkoholia seurauksena käymisen (joka on yksi syy pitää se jääkaapissa) ja sisältää erilaisia phytochemical yhdisteitä, jotka tulevat teetä käytetään tekemään juoman.
Terveyshyödyt
Suurin osa tutkimukseen kombucha on tehty laboratorio-olosuhteissa eikä ihmisiin, joten se ei ole tiedossa, jos käyminen tuotteiden tai bakteerien mitään tarjottavaa. Lisäksi kaikki terveyshyödyt voisi johtua tahansa tyyppistä teetä käytetään tekemään kombucha. Esimerkiksi kombucha tehty vihreä tee voi tarjota mitään terveyshyödyt vihreää teetä.
On olemassa muutamia mahdollisia terveysvaikutuksia ei johdu pelkästään pohjaan teetä käytetään tekemään juoda vaikka. Raaka Kombucha on hyvä lähde probiootteja, jotka voivat olla hyödyllisiä sinun ruoansulatusta, mutta jotkut kaupalliset lajikkeet pastöroidaan, joka olennaisesti tappaa hyödyllisiä bakteereja sekä huonoja. Lue etiketti nähdä, jos olet osto raaka tai pastöroidaan kombucha.
Kombucha voivat sisältää yhdisteitä, kuten katekiinien (teestä) kutsutaan isorhamnetin (jota ei ole yleensä löytyy tee), joka voi olla antibakteerinen ja antiviraalisia ominaisuuksia. On mahdollista, että juominen kombucha voisi torjua joitakin organismeja, jotka aiheuttavat suolistotulehdus.
Lisää tutkimuksia tarvitaan tietää varmasti.
Yleisiä kysymyksiä
Mistä Kombucha tulevat?
Kombucha teetä peräisin Kiinasta yli 2000 vuotta sitten.
Miksi sitä kutsutaan sieni teetä?
Se on hyvä kysymys. Se voisi johtua hiiva, jota käytetään fermentoinnissa (hiiva ja sienet ovat sienet) ja sieni tee kuulostaa paljon parempi kuin sieni teetä tai hiiva teetä.
Miten Kombucha tehdään?
Blob-muotoinen pesäke bakteerien ja hiivan yhdistetään kylmä sokeroitua teetä, sitten vasemmalle noin viikon tai kaksi käydä. Sitten neste on valutettu pois ja pullotetaan. Luontaisia aromeja voidaan lisätä myös niille, jotka eivät välitä maanläheinen maku.
Voitko juot liikaa kombucha?
On mahdollista, mutta se ei ole selvää, kuinka paljon on liian paljon. On ollut raportteja maksavaurion ja metabolinen asidoosi, kun ihmiset osallistuvat joivat suuria määriä (kuten yksi litra yhdessä illassa). Annos tai kaksi Kombucha pitäisi olla turvallinen, mutta jos sinulla on terveyttä koskevat vaatimukset tai jos olet raskaana, sinun tulisi keskustella lääkärin kanssa, onko juo kombucha on turvallista.
On myös mahdollista, että juominen kombucha jota ei ole säilytetty oikein johtaisi elintarvikeperäisen tyyppisen sairauden.
On raaka Kombucha turvallista juoda?
Niin kauan kuin kombucha käsitellään asianmukaisesti alle saniteetti- olosuhteissa ja säilytettävä kylmässä, se olisi kunnossa. Pastöroitu Kombucha on turvallisempi valinta, koska pastörointi tuhoaa ja huonoja bakteereja. Tietenkin pastörointi tuhoaa myös hyviä probioottisia bakteereja.
Toinen asia harkita mahdollisia alkoholipitoisuus. Jos raaka kombucha on fermentoida, alkoholin määrä voi lisätä melkein tasoille todettu joitakin pulloa olutta. Se voi olla ongelma niille, jotka tarvitsevat välttää alkoholia.
Reseptit ja valmistelu vinkkejä
Löydät pullotettua kombucha teetä luontaisravinnolla osa useimpien ruokakaupat sekä kaikissa luontaistuotekaupoista. Raaka kombucha on säilytettiin bakteerikasvun estämiseksi ja lopettaa käymisen.
Miten saada Kombucha
Jotta kombucha, tarvitset kombucha äiti, joka tunnetaan myös scoby (Symbioottinen kulttuuri bakteerien ja hiiva), musta, vihreä tai valkoinen tee, ja hieman sokeria ja vettä. Hautua teetä, lisää sokeri ja anna sen jäähtyä. Kaada tee purkkiin ja lisää scoby. Pidä se turvalliseen paikkaan ja odottaa sen käydä. Nauti teetä kuuma tai cold.You jopa tehdä kombucha sangriaa.
Tee, vesi ja sokeri ovat helppo löytää, mutta entä scoby? Saatat löytää ne luontaistuotekaupoista ja verkossa , ja voit myös tehdä omia scoby peräisin pullon Kombucha.
Allergiat ja vuorovaikutukset
Mukaan Memorial Sloan Kettering Cancer Center, et saa ottaa kombucha jos sinulla on heikentynyt immuunijärjestelmä tai jos käytät jotakin lääkkeitä, jotka ovat herkkiä mahan pH-arvoja, koska tee on hapan.
Lisäksi luonnonlääkkeet Tietokanta toteaa kombucha voi alentaa glukoosipitoisuutta. Diabeetikoiden tulisi käyttää kombucha varovasti. Ja ihmisiä, jotka ovat herkkiä kofeiinia kannattaa noudattaa varovaisuutta samoin.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.