Hiilihydraatit voivat olla suorastaan hämmentäviä: Jotkut lähteet väittävät, että hiilihydraattien syöminen voi estää laihtumista ja aiheuttaa painonnousua; toiset sanovat, että hiilihydraatit ovat välttämätön ruokavalio. Lue lisää oppiaksesi totuuden hiilihydraateista.
Siellä on huhuja, että hiilihydraattien syöminen voi olla haitallista ruokavaliossasi. Vähähiilihydraattiset ruokavaliot ovat käyneet läpi aikoja, jolloin ne ovat olleet erittäin suosittuja laihtumiselle. Mutta tässä on kauppa:
Hiilihydraatit eivät saa sinua painoon, mutta ylimääräiset kalorit
Hiilihydraatit eivät aiheuta välitöntä painonnousua, mutta tärkkelyspitoisilla hiilihydraateilla on taipumus olla kaloripitoisia. Ja jos syöt liikaa kaloreita, olet todennäköisesti painonnousu, ovatko nämä kalorit hiilihydraatteja tai muita ravintoaineita. Toki, se on ongelma, jos ruokavalio koostuu vain hiilihydraateista, mutta se on myös ongelmallista, jos ohitat ne kokonaan. Hiilihydraateilla on tärkeä rooli ruokavaliossa; ne tarjoavat energiaa kehollesi. Pelin nimi on tasapaino: USDA suosittelee, että 45-65 prosenttia aikuisen päivittäisestä kalorimäärästä tulee hiilihydraateista, ja loput kalorit tulevat proteiinin ja rasvan seoksesta.
Hiilihydraattien suhteen on pidettävä mielessä muutama asia
1. Kaikki hiilihydraatit eivät ole yhtä suuria.
Tietyt hiilihydraatit ovat terveydellesi parempia kuin toiset. On tärkeää rajoittaa puhdistettuja hiilihydraatteja, jotka ovat yleisiä elintarvikkeissa, kuten jalostettu valkoinen leipä ja kakut. Hienostamisprosessi tarkoittaa, että kokonaiset jyvät on uutettu poistamalla suuri osa kuidusta ja ravintoarvosta ja jättämällä sinulle sokerisia hiilihydraatteja ja tyhjiä kaloreita.
Parempi tapa päivittäisen hiilihydraattikiintiön täyttämiseen on monimutkaisia hiilihydraatteja, joita esiintyy kokonaisissa elintarvikkeissa, kuten kaurassa, täysjyvätuotteissa, pavuissa, vihanneksissa ja perunoissa. Monimutkaisissa hiilihydraateissa on vähän sokeria ja niissä on yleensä paljon kuitua. Ja kuidun sulattaminen kestää kauemmin kuin muut hiilihydraatit, joten se pitää sinut tyytyväisenä ja tuntuu täynnä pitkään. Se on ehdottomasti totta minulle – jos napostelen jotain omenaa, olen paljon vähemmän todennäköisesti tavoitettavissa karkkipatukasta myöhemmin päivällä.
2. Jopa monimutkaiset hiilihydraatit voivat olla kaloripitoisia, joten varo annoksiasi.
Lue aina ravintotarrat ja harjoittele annosvalvontaa. Yksi suosikkini tavoista nauttia kaloripitoisista hiilihydraateista maltillisesti on suurentaa annoskoko vähäkalorisilla elintarvikkeilla, kuten vihanneksilla: Saat hiilihydraattien terveysvaikutukset sekä suuren osan ja vähäkalorisen määrän!
Sinun tulisi myös oppia, kuinka annoskokoja kootaan kasviksilla.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.